Πίσω από κάθε πιάτο που φτάνει στον πελάτη, υπάρχει μια ολόκληρη διαδικασία που ξεκινά πολύ πριν το μαγείρεμα.
Επιλογή & αποθήκευση Τα προϊόντα επιλέγονται, ελέγχονται και αποθηκεύονται με βάση…
Κάθε κουζίνα, ανεξαρτήτως concept, βασίζεται σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων που εξασφαλίζουν ομαλή λειτουργία.
Πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας Λαχανικά, κρέατα, γαλακτοκομικά, η βάση κάθε πιάτου.
Βασικά υλικά & καρυκεύματα Αλάτι, πιπέρι,…
Η ποιότητα των πρώτων υλών είναι η βάση κάθε επιτυχημένης κουζίνας. Όσο καλός κι αν είναι ο σεφ, το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται πάντα από τα υλικά.
Ποιότητα πάνω από…